Kelas XII Kuliner - Membuat Jobsheet Croissant , Rabu 4 November 2020

 Assalamu'alaikum, 

PRAKTEK Danish Pastry akan dilaksanakan in syaa allah hari RABU, 18 NOVEMBER 2020 

Untuk melaksanakan praktek akan dilakukan secara estafet. Praktek dimulai pukul 08.00 WIB. Tiap kelompok terdiri dari 3 orang, dengan jumlah 11 kelompok. Kelompok disesuaikan dengan urutan absen. 

Kel 1 (Absen 1,2 dan 3)

Kel 2 (Absen 4,5 dan 6) 

...

...

...

dst 

Kel 11 (Absen 30, 31 dan 32) 

 

Saat praktek tiap siswa bergantian masuk ke kitchen, Tiap kelompok hanya 1 siswa yang berada di kitchen, tiap 10 menit bergilir dengan siswa lainnya sesuai dengan kelompoknya. 

Saat melaksanakan praktek WAJIB melakukan hal dibawah ini: 

1. menjaga jarak 

2. memakai masker 

3. rajin mencuci tangan dengan sabun 

4. memakai face shield 

Harap menerapkan protokol kesehatan. point 1-4 harus dilaksanakan sebaik-baiknya. 

SEMUA MEMPRAKTEKKAN CROISSANT

Kel  1 , 5 dan 9 Membuat Croissant isi coklat 

Kel 2 , 6 dan 10 Membuat Croissant isi keju 

Kel 3 , 7 dan 11 Membuat Croissant isi sosis 

Kel 4 dan 8 Membuat Croissant tanpa isi/polos 

Silahkan untuk menulis jobsheet sesuai produk yang akan dibuat. 

Jangan lupa saat praktek, jobsheetnya dibawa ya! Bagi yang tidak membawa, tidak diperbolehkan untuk mengikuti praktek. 

dan jangan lupaaaaaa, bawa buku catatan resep kalian untuk ibu nilai.. 

SILAHKAN PELAJARI MATERI DANISH dan CROISSANT yang sudah ibu beri materinya , karna minggu depan kita akan melaksanakan ulangan harian