KELAS XI KULINER - "Persiapan Praktek" Membuat Jobsheet stock/kaldu (Pertemuan 3, Selasa 11 Agustus 2020)

Assalamu'alaikum, in syaa Allah praktek membuat stock (kaldu) akan dilaksanakan pada hari selasa tanggal 18 Agustus 2020.

BROWN STOCK

WHITE STOCK

Untuk melaksanakan praktek akan dibagi 2 sesi .

Sesi I , dimulai dari jam 08.00 - 11.00 (Absen 1-16)

Sesi II , dimulai dari jam 12.00 - 15.00 (Absen 17-32)

Jadi, tiap kelompok terdiri 2 orang, dengan jumlah 8 atau 9 kelompok. Untuk kelompok langsung ditentukan dari nomor absen.

Saat melaksanakan praktek diharapkan:

1. menjaga jarak

2. memakai masker

3. rajin mencuci tangan dengan sabun

4. memakai face shield

Harap menerapkan protokol kesehatan. point 1-4 harus dilaksanakan sebaik-baiknya.

Sesi 1

Membuat white stock untuk kelompok 1,3,5,7

Membuat brown stock untuk kelompok 2,4,6,8

Sesi 2

Membuat white stock untuk kelompok 1,3,5,7

Membuat brown stock untuk kelompok 2,4,6

Silahkan untuk menulis jobsheet sesuai produk yang akan dibuat.

Jangan lupa saat praktek, jobsheetnya dibawa ya! Bagi yang tidak membawa, tidak diperbolehkan untuk mengikuti praktek.

Silahkan klik disini untuk mendownload jobsheetnya

SEMANGAT SELALU 😊